Valentine's Whoopie Pies

Der Tag der Liebe rückt näher. Purer Kitsch klopft also an unsere Tür. Aber mittlerweile halte ich es mit unnötigen Feiertagen so wie mit allem anderen: Kannst du eh nicht ändern, mach halt das Beste daraus. :) Und das Beste an jedem Feiertag ist doch das leckere Essen, oder? Für den Valentinstag bieten sich schokoladige Whoopie Pies mit roter Crémefülung besonders gut an.

Heizt den Backofen auf 180 Grad (Ober- / Unterhitze) vor und belegt zwei Bleche mit Backpapier. Mischt dann in einer Schüssel Mehl und Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz zusammen.

In einer zweiten Schüssel verrührt ihr Butter und braunen Zucker mit dem Handmixer für ca. 2 Minuten miteinander, gebt dann Ei und Vanillezucker hinzu. Auf niedriger Stufe rührt ihr jetzt nach und nach die trockenen Zutaten und die Buttermilch ein. Verteilt den Teig in kleinen Portionen auf dem Backpapier, lasst genügend Abstand zwischen ihnen, damit die Whoopie Pies später nicht zusammenkleben. Sie gehen beim Backen noch etwas auf. Gebt sie für ca. 15 Minuten in den Backofen, und lasst sie anschließend gut auskühlen.

Während der Teig im Ofen ist, könnt ihr schon einmal die Füllung vorbereiten. Dazu verrührt ihr wieder Butter und Zucker gründlich miteinander, gebt dann den Frischkäse und Lebensmittelfarbe (die Menge varriert je nach Hersteller und Wunschton), und danach gesiebten Puderzucker und Vanillezucker hinzu. Mit dem Handrührgerät vermischt ihr alles zu einer homogenen Masse. Streicht die Créme auf jeweils eine Whoopie Pie Hälfte und bedeckt sie mit der anderen Hälfte.

Die Whoopie Pies kommen sicher nicht nur beim Liebsten, sondern auch bei allen anderen gut an, denen ihr an diesen - oder an jedem anderen Tag im Jahr - eine Freude machen wollt. 

Bei mir steht dieses Jahr am Valentinstag der Ofen übrigens still, wir verreisen nämlich - ganz klischeehaft - nach Paris. Dieses Wochenende haben wir uns ausgesucht, um dem rheinischen Karneval zu entfliehen, und zufälligerweise ist am Samstag auch Valentinstag. Wir werden die romatischen Hot Spots aber eher meiden, vielleicht besuchen wir ja endlich einmal die Katakomben. ;)

Mousse au Chocolat aus 3 Zutaten

Ich hatte euch bisher vorenhalten, was ich zum Valentinstag Leckeres gezaubert habe. Da nach der Arbeit leider keine Zeit mehr für großartige Backorgien war und ja auch noch etwas zu Essen auf den Tisch musste, waren Geduld und Zeit etwas knapp bemessen. Zum Glück hatte ich aber noch ein Ass im Ärmel: Eine schnelle Mousse au Chocolat aus nur drei Zutaten.

Im ersten Schritt müsst ihr (natürlich) die Schokolade schmelzen lassen. Entweder im Wasserbad - wie ich es immer mache - oder in der Mikrowelle, dann gehts noch schneller. Ich hab gelesen, dass man in der Mikrowelle aber nur so lange schmelzen soll bis die Schokolade weich ist und dann ordentlich umrühren. Lasst die geschmolzene Schokolade anschließend etwas abkühlen. Währenddessen trennt ihr schon einmal das Eigelb vom Eiweiss.

Das Eiweiss wird nun mit einer Prise Salz ordentlich steif geschlagen. Ihr kennt ja sicher den Trick mit dem Rührschüssel-auf-den-Kopf-stellen, um zu prüfen, ob es steif genug ist.

Die geschmolzene Schokolade wird nun mit dem Eigelb verrührt bis eine einheitliche, klebrige Masse entsteht. Dann wird das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig nach und nach untergehoben.

Die fertige Mousse au Chocolat sollte jetzt für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Da ich aber bekanntlich ungeduldig bin, habe ich es höchstens zwei Stunden ausgehalten und die Mousse war trotzdem super.

Mein Geschenk habt ihr ja schon im letzten Post gesehen. Dazu gab es noch ein paar wunderschöne Tulpen - ich liebe diese Blumen. Und mein Freund bekam das Sopranos Kochbuch. Nachdem wir die Serie vor ein paar Jahren förmlich verschlungen haben, hatte ich dieses Kochbuch bereits mal angeschafft aber im Umzug ging es dann verloren. Jetzt können wir uns endlich wieder an Baked Ziti und Cannolis versuchen.

Schokoladenfondant mit weißem Kern

Ich habe ein sehr unkompliziertes und unheimlich leckeres Rezept für Schokoladenfondant bei Marie gefunden, das ich unbedingt ausprobieren musste. Und da ich sehr zufrieden damit war, wollte ich es auch mit euch teilen. Es passt nämlich auch ganz wunderbar als Easy-Peasy-Nachtisch zu einem Valentinstagsdinner. Schaut so oder so unbedingt mal auf Maries Blog vorbei, falls ihr ihn noch nicht kennt. Ich bin ein ganz großer Fan. Das Rezept findet ihr natürlich auch dort, ich schreibe es euch der Einfachheit halber hier noch einmal hin.

Lasst die Zartbitterkuvertüre zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Diesmal hatte ich das Wasserbad total vergessen und die geschmolzene Schokolade war leicht klumpig. Dann lasst ihr die Mischung kurz abkühlen.

Gebt nun Eiweiß, Mehl, Puderzucker und Mandeln in eine Rührschüssel und fügt geschmolzene Schokolade und Butter hinzu. Verrührt alles gut miteinander. Der Teig reichte bei mir für sechs kleine Silikon-Herzförmchen und zwei Keramikförmchen.

Ihr müsst nun die weiße Kuvertüre in etwa daumengroße Stücke hacken - die Größe richtet sich ein wenig danach, wie groß eure Förmchen sind. Jetzt füllt ihr etwas Teig in die Förmchen, sodass der Boden gut bedeckt ist, gebt ein Stück weißer Kuvertüre hinein, und füllt das Förmchen dann mit Teig auf. 

Das Fondant kommt nun bei 150 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 20 Minuten in den Backofen. Lasst es dann noch kurz etwas abkühlen, sonst verbrennt ihr euch den Mund! Ihr könnt das Fondant dann entweder pur essen - das haben wir so gemacht, an einem Abend waren alle 8 Fondants aufgegessen :) - oder mit etwas Vanilleeis.

Beim klassischen Schokoladenfondant kann es etwas schwierig zu sein, dass das Fondant einen flüssigen Kern hat. Mir ist es mit diesem Rezept beim ersten Mal sehr gut gelungen, beim zweiten Mal hab ich es auch nicht geschafft. Mit Maries Rezept besteht die Gefahr nicht, denn die weiße Schokolade schmilzt garantiert und wenn ihr das Schokoladenfondant noch warm serviert, dann bleibt sie auch geschmolzen. Ich hätte sie mir noch etwas flüssiger gewünscht, aber es war trotzdem super lecker.

Das Schokofondat kann ich am Valentinstag jetzt leider nicht mehr machen, da wäre der Überraschungseffekt ja hinüber. Aber vielleicht habt ihr noch ein paar schöne Rezepte als Anregung? Wird es bei euch an dem Tag etwas Besonders zu Essen geben?

Never not knitting...

Der Winter ist fast vorbei und damit - zumindest für mich - auch die Stricksaison. Da ich mir das Stricken erst in der vergangenen Saison angeeignet habe, sind die Ergebnisse noch etwas mager. Aber ich bin stolz, dass ich endlich genug Geduld aufgebracht habe, um etwas zu Ende zu stricken, und bisher sind bei meinen ersten Strickversuchen drei hübsche Schals herausgekommen. Diesen Winter hatte ich mir ein besonderes Projekt vorgenommen: Mein Freund sollte seinen allerersten Schal bekommen. Ok, vielleicht hatte er schon in der Kindheit welche, aber seit wir uns kennen hat er keinen getragen. Und hier seht ihr das Ergebnis vieler langer Winterabende.

Er bekam den Schal vor ein paar Wochen als nachträgliches Valentinstagsgeschenk. Der Schal ist unheimlich flauschig und ziemlich lang geworden - deshalb habe ich auch so ewig gebraucht, da stecken immens viele Wollknäule drin. Ich habe zum zweiten Mal mit "Lei" von Lana Grossa gestrickt und bin mit der Wolle ganz glücklich. 

Ich nehme mir für den nächsten Winter vor mich auch mal an ein paar anderen Sachen zu wagen, bin aber bisher ganz zufrieden mit mir.

An meine Fellow-Stricker: Was habt ihr diesen Winter Schönes fabriziert? Und kennt ihr eine gute Website für Wolle oder Strickvorlagen?

All-American Valentine's Day

Keine Herzen? Keine Blumen? Kein Pink? Jaaaa, wartet ab, das ist erstmal der "männliche Part" des Valentinstags, sprich meine Geschenke für ihn. Und die waren soooo gut. Mit der Betonung auf "waren". Bekannterweise haben wir beiden Turteltäubchen ja gemeinsam ein halbes Jahr in New York gelebt und dabei natürlich massenhaft erdnussbutterlastige Süßigkeiten gefuttert. Als nette Erinnerung an diese Zeit habe ich im Internet einen Händler ausfindig gemacht, der all diese Leckereien nach Hause liefern kann. Hat alles super gut geklappt. Und hier kommen meine Errungenschaften.

Take 5: Sooo geil. Kleine Brezeln mit Karamell in Schokolade als Riegel. - Lifesavers: Bonbons in Rettungsringform, mein Lieblingsgeschmack ist eindeutig Melone. - Payday: Erdnüsse in Karamell. Ähnlich wie Mr Tom, aber viel weicher.

Twizzlers: Kennt ihr bestimmt aus dem Fernsehen. Eine Mischung aus Schnüren und diesen roten Dingern von Ikea. - Starburst: Geht in Richtung Maoam, Mamba und Fritt.

Blair's Death Rain Chips: Die Marke kannte ich bisher noch nicht, ich bin in einer Zeitschrift drauf gestoßen und da wir beide es ja unheimlich gern scharf mögen, musste das probiert werden. Diese Chips sind gerade mal "Medium", aber schon mega scharf. Lecker sind sie trotzdem.

Reese's Pieces: Die brachten mich erst auf die Idee mit der Bestellung. Ich liebe die Reese's Produkte. Diese hier kann man sich als M&Ms mit Erdnussbutterfüllung vorstellen. Kennt ihr die "Oh, Piece of Candy"-Folge von Family Guy? Das sind Reese's Pieces.

Reese's Peanut Butter Cups: Das bekannteste Produkt von Reese's. Erdnussbutter in Schokolade. Die habe ich ja letztens auch selbst gemacht und beim direkten Vergleich haben meine eigentlich ganz gut abgeschnitten. Oh, ich schulde euch noch das Rezept... :)

Reese's Whipps: Das letzte Produkt aus der Reese's Familie. Hatte ich bisher noch nicht probiert. Erinnert mich total an Milky Way mit leichtem Erdnussbuttergeschmack. Würd ich wieder essen.

Und hier kommt der Teil für die Romantiker. Ich habe nämlich meine Lieblingsblumen bekommen. Btw: Es gibt endlich wieder Tulpen!!! Die stehen jetzt auf meinem Schreibtisch und heitern mich immer auf, wenn ich am Rand des Nervenzusammenbruchs stehe - ihr wisst schon, Abschlussprüfungen und so...Die Karte war übrigens nicht von meinem Freund...

 

...die Karte ist von der lieben E. Ist das nicht unheimlich süß? Sie gehört übrigens zu den wenigen Personen, die regelmäßig solch bezaubernde Karten verschicken. Find ich toll.

Wir hatten übrigens einen Tisch im Mongo's in Düsseldorf reserviert. Da gab es auch ein Valentinstagsspecial und deshalb lauter Pärchen. Leider wars dort nicht so cool, wie ich es in Erinnerung hatte. Am meisten hab ich mich auf das "Gebackene Eis" gefreut, aber neuerdings wird das scheinbar nicht mehr gebacken, buhuhuhu.

Jetzt erzählt doch mal, wie war denn euer Valentinstag? Und nein, ich bin nicht spät dran. Ich wollte mich an dieser Stelle auch noch einmal entschuldigen, dass der Blog ein wenig unter meinen Prüfungen leidet, aber ich sehe schon das Licht am Ende des Tunnels. Also haltet durch!

Edit: Ich habe die Sachen über Amazon bestellt, aber es gibt scheinbar auch einen eigenen Onlineshop des Verkäufers: http://www.importladen.de/

Filmtipp zum Valentinstag

...und wenn ihr euren Liebsten dann mit den zauberhaften Valentinstagscupcakes von L. bestochen habt, könnt ihr ihn ja vielleicht überreden mit euch ins Kino zu gehen. Jaaa, ihr seht, das läuft mal wieder auf einen Kinotipp hinaus. Wobei, wenn ich so genauer drüber nachdenke, bin ich mir doch nicht mehr sicher, ob ich euch den Film, den ich gestern gesehen habe, wirklich für den nächsten Kinobesuch mit eurem Liebsten ans Herz legen möchte: es geht nämlich um "Für immer Liebe" und wahrscheinlich reicht alleine der Titel um manche Männer abzuschrecken. Das würde auch erklären, warum mein Mann dankend abgelehnt und mich mit meiner besten Freundin ins Kino geschickt hat ;-).

Die Story des Films ist schnell erzählt: Die junge Künstlerin Paige fällt nach einem Autounfall ins Koma und als sie daraus erwacht, erkennt sie ihren eigenen Ehemann Leo nicht mehr wieder. Dieser versucht nun mit verschiedensten liebevollen Mitteln, sie zurückzugewinnen.
Ja, das klingt erst mal nach typischer Hollywood Story, aber das Besondere an "Für immer Liebe" ist, dass der Film auf einer wahren Begebenheit beruht und wenn man sich das vor Augen hält, ist es halt keine typische Hollywoodschnulze mehr, sondern einfach eine zauberhafte Liebesgeschichte und ein rundum schöner und liebevoller Film, den ich für die Zeit rund um den Valentinstag mit gutem Gewissen empfehlen kann!

Habt ihr "Für immer Liebe" gesehen? Was haltet ihr generell vom Valentinstag? Süße Tradition oder purer Kitsch?

Valentinscupcakes

 Euch ist sicher nicht entgangen, dass nächste Woche Valentinstag ist. Und wie könnte es anders sein, als dass ich euch dafür ein Backrezept ans Herz lege? Liebe geht schließlich durch den Magen. Mein Freund liebt Schokolade und deshalb möchte ich euch auch diese unheimlich leckeren Schokoladencupcakes als nette Aufmerksamkeit für eure Liebsten vorschlagen. Die eignen sich auch bestens für einen Mädelsabend am Tag der Liebe, falls ihr nicht in festen Händen seid.

Hier kommen die Zutaten für den Teig: 

150 g Zucker

1 Ei

90 ml Öl

250 ml Milch

250 g Mehl

2 EL Kakao

1/2 TL Natron

200 g gehackte, dunkle Schokolade

Zunächst mischt ihr Mehl, Kakao und Natron gründlich zusammen. Dann müsst ihr den Zucker und das Ei seperat schaumig schlagen.

Zu der Zucker-Ei-Mischung kommen nun das Öl und die Milch. Danach fügt ihr die Mehl-Kakao-Natron-Mischung hinzu und verrührt alles ordentlich.

Jetzt müsst ihr nur noch die Schokolade ganz fein hacken und sie unter den fertigen Teig rühren.

Die Cupcakes werden in 12 Papierförmchen gefüllt und kommen auf einem Muffin-Blech bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten in den Backhofen.

Wenn sie fertig gebacken sind, nehmt ihr sie aus dem Ofen und lasst sie ein wenig im Blech abkühlen. Danach könnt ihr die einzelnen Cupcakes herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter oder einen Teller stellen.

Zutaten für die Creme: 

150 g weiche Butter

ca. 250 g Puderzucker

3 EL Kakao

2 1/2 EL Milch

Für die Creme mischt ihr einfach alle Zuaten zusammen. Beim Puderzucker müsst ihr darauf achten, dass ihr nicht direkt alles in die Mischung gebt, sondern zwischendurch abschmeckt, sonst kann es schnell zu süß werden. Und dann dekoriert ihr die Cupcakes nach eurem Geschmack.

Ich finde, man sollte aus jedem Anlass das Beste herausholen und für mich ist dieser Tag eine schöne Gelegenheit, um den Menschen, die man gern hat eben das zu zeigen. Natürlich sollte man das nicht nur an diesem Tag machen, aber gerade da kann man sich so richtig austoben mit Kitsch und Pink und Herzchen überall, haha. Jaaa, manchmal mags ich auch mal zu übertreiben...

Was habt ihr zum Valentinstag geplant? Habt ihr auch nette Rezepte oder DIY-Ideen parat?