Birthday in Berlin - Pt I

Hi there! Ich bin wieder zurück aus Berlin. Und ein Jahr älter. Ach und meine kurzen Haare kennt ihr vielleicht auch noch nicht, deshalb direkt mal ein belämmertes Bild von mir beim Essen. Diese beiden Sachen bekommt ihr in nächster Zeit noch häufiger zu sehen, denn in Berlin wurde hauptsächlich gefuttert. Aber es gibt natürlich zur Abwechslung auch andere Sachen, wie das Rezept zu meinem Geburtstagskuchen - mhhh.... ist ja doch wieder Essen. ;)

Das erste Bild wurde bei Onkel Ho am Prenzlauer Berg aufgenommen. Müsst ihr unbedingt hin. Eine kleine, aber feine Speisekarte. Sehr bezahlbar und das Essen ist super lecker. Auch unser Hotel (arcona living Goethe87), auf dem dritten und siebten Bild zu sehen, kann ich nur empfehlen, wir waren sehr positiv überrascht. Dafür haben wir einen fast abgelaufenen Mydays-Gutschein genutzt und hatten demnach keine großen Erwartungen - not a fan of Mydays... Einrichtung, Sauberkeit, Service, Lage und sogar das Frühstück waren wirklich super. Beim nächsten Mal probieren wir es aber vielleicht auch mal mit einer privaten Ferienwohnung, die gibt es zum Beispiel von HouseTrip.de (www.housetrip.de). 

Arg enttäuscht war ich vom gehypten Wonderpost. Selten so schlechten Frozen Yogurt gegessen. Er war viel zu süß und die Toppingauswahl ließ sehr zu wünschen übrig, kaum frisches Obst, dafür supersüße, klebrige Saucen. Wir waren zudem bei der Filiale am Zoo, die sich einen Raum mit nem Asiaimbiss teilt...muss ich mehr sagen? Vielleicht ist die andere Filale ja besser... :/

Und weils so schön ist, zeig ich euch noch meine Haarpracht von hinten - und zwischendurch immer mal wieder ein paar Bilder von Onkel Ho, hmmmmm.... Wir hatten eine wirklich tolle, wenn auch viel zu kurze Zeit, in Berlin. Ich würde liebend gern direkt wieder dorthin. Außerdem möchte ich mich ganz, ganz herzlich für eure Glückwünsche bedanken. Danke, Danke, Danke! Hab mich sehr gefreut. :*

Heute gibt's Geschenke...

... für mich und für euch. Ich feiere nämlich heimlich, still und leise Geburtstag. Und nebenbei verkünde ich die Gewinnerin der Likoli Verlosung. Über ein T-Shirt nach Wahl darf sich >>cerezah freuen. Für alle anderen gibt es Musik auf die Ohren. Meine derzeitige Hyme - obwohl ich eigentlich kein Fan von One Republic bin... ;)

"Lately, I've been, I've been losing sleep.

Dreaming about the things that we could be. 

But baby, I've been, I've been praying hard, 

said no more counting dollars, 

we'll be counting stars." 

In diesem Sinne grüße ich euch ganz lieb aus der Hauptstadt - achja, dorthin hat mich mein Freund über meinem Geburtstag entführt - und wünsche euch einen sonnigen, bunten Tag.

Macarons à la rose

Meine liebsten Macarons bei Ladurée sind gefüllt mit einer Crème mit Rosengeschmack. Seltsamerweise geht es meiner Mama genauso. Vielleicht verbindet sie mit diesem Geschmack, so wie ich, den legendären Rosenlikör meiner Uroma... Ansonsten spalten sich am Rosenflavour die Geister, wie ich gemerkt habe. Aber wo die Geister sich spalten, bin ich ja bekanntlich nicht weit.
 

Für die Schalen habe ich mein bewährtes Rezept genommen - und musste trotzdem einen Rückschlag einstecken, habe den Fehler aber bereits relativ sicher lokalisiert, dazu später mehr. Das Nervigste kommt bei der Macaronherstellung bekanntlich am Anfang: Die gemahlenen Mandeln werden abermals im Blitzhacker verfeinert und mit dem Puderzucker in eine Schüssel gesiebt. Hier lag übrigens mein erster Fehler: Mein "geliebtes" REWE hatte nur gemahlene Mandeln mit Schale, so bekamen meine Macarons bereits eine leicht dunkle Färbung.

Nun wiegt ihr das Eiweiss ab und schlagt es mit einer Prise Salz fast steif. Wenn ihr merkt, dass es fest wird, fügt ihr den Zucker hinzu und schlagt es komplett steif. 

Das geschlagene Eiweiß hebt ihr vorsichtig unter die Puderzucker-Mandel-Mischung. Es sollte eine klebrige, dickflüssige Masse entstehen. Und nun zu meinem Fehler: Eigentlich war es, wie bei den Mandeln, nicht wirklich meine Schuld... Das REWE "meines Vertrauens" hatte natürlich nur flüssige Lebensmittelfarbe im Angebot. Ich wollte aber unbedingt ganz dringend diese Macarons machen. Dabei steht im Rezept doch ausdrücklich, dass man Pulver verwenden soll...

...im Endeffekt schätze ich, dass der Teig für die Schalen zuviel Flüssigkeit enthielt und die Schalen dadurch beim Backen eingerissen sind. Ein Trauerspiel. Lecker waren sie wohl trotzdem. Aber zurück zum Rezept: Packt den Teig in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel), und macht gleichmäßige Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Der Teig muss nun ca. 45 Minuten ruhen - ich nutze die Zeit gerne, um das Chaos, das ich bis dahin in der Küche angerichtet habe, halbwegs aufzuräumen. Dann kommen die Macarons bei 140 Grad für etwa 15 Minuten in den Backofen.

Die erste Ladung hat mein Ofen übrigens größtenteils "schön" braun gebacken und die zweite war dann noch roh, weil ich sie aus Panik zu früh herausgenommen habe. Schenkt mir jemand einen neuen Ofen? Zum Geburtstag vielleicht, der ist ja ganz bald. :) Wenn die Macarons fertig gebacken sind, lasst ihr sie gut abkühlen und löst sie dann vorsichtig vom Backpapier. Für die Crème vermischt ihr die Mascarpone ganz nach Geschmack mit Rosensirup und Himbeeren. Ich habe ca. eine Hand voll Früchte und schätzungsweise 5 EL Sirup genommen.

Schließlich müsst ihr die Macarons nur noch mit der Crème befüllen und wenn ihr etwas geschickter bei der Wahl eurer Zutaten und eures Ofens seid als ich, dann sehen eure Macarons auch noch einen Tick schicker aus als meine. Die Rosen sollen von der Umförmigkeit ablenken. ;)

Ich fand die Macarons wirklich lecker und probiere sie demnächst noch einmal mit den richtigen Zutaten aus. Die Crème mit Mascarpone, Himbeeren und Rose ist genau richtig für warme Sommertage.

Die nächsten Tage verkünde ich hier noch den Gewinner der Likoli Verlosung und mache mich dann über meinen Geburtstag aus dem Staub. Wohin es geht? Als urbanes Mädchen muss es natürlich eine Großstadt sein. Ihr könnt mir ja gerne auf Instagram oder Facebook dorthin folgen.

Verlosung: Shirt von Kater Likoli

Ich hatte es ja angekündigt, die nächste Verlosung startet bereits heute. Ich freu mich riesig, dass ich euch in diesem Monat gleich zweimal was Gutes tun kann. Diesmal gibt es ein zauberhaftes Shirt nach Wahl von likoli.de zu gewinnen. Eine Marke mit ner Katze als Logo? Besser gehts nicht, oder? Ich bin ganz vernarrt in die kreativen Designs und hoffe, sie gefallen euch auch.

Der Shop bietet Shirts mit vielen spannenden Motiven an und liefert sie versandkostenfrei zu euch nach Hause. Zahlen kann man per Kreditkarte, Paypal, Sofortüberweisung oder Vorabüberweisung. Easy, oder? Stöbert also gerne schon einmal eine Runde, vielleicht dürft ihr euch ja bald über ein Shirt freuen. 

Um ein T-Shirt eurer Wahl zu gewinnen, müsst ihr nur einen Kommentar mit Kontaktmöglichkeit hinterlassen. Der Fairness halber dürfen diesmal wieder alle teilnehmen, offizielle Leser (GFC, Bloglovin etc.) bekommen aber ein Extralos - am besten erwähnt ihr das kurz im Kommentar. Wie immer, gibt es weitere Lose, wenn ihr das Gewinnspiel auf Facebook, Twitter oder eurem Blog teilt.  Das Gewinnspiel läuft wieder genau eine Woche, also bis zum 23. Juli 2013 um 23:59.

Edit: Nennt doch im Kommentar gerne auch schon euer Wunschshirt, dann gehts bei der Abwicklung nachher schneller. ;)

50% auf Soap&Glory bei Douglas

Ich war heute ganz aus dem Häuschen und dachte, ich teile meine Aufregung ganz flott mit euch - den einen oder anderen mag das vielleicht interessieren. :)

Seit einer Weile habe ich eine ellenlange Soap & Glory Wunschliste, die mit meinem Studentenleben finanziell absolut unvereinbar war... bis ich heute Morgen auf Instagram ein Bild von einem riesigen Soap & Glory Einkauf entdeckte. Ich fragte mich, wie sich das Mädchen das leisten konnte, und dann las ich es: "50% auf Soap & Glory Produkte". Dann fand ich noch heraus, dass Douglas der Ort meiner Träume war und schwupps fand ich mich auf der Website wieder und zwei lang ersehnte Produkte landeten in meinem Warenkorb. 

Da sich der SALE hauptsächlich auf Gesichtspflegeprodukte erstreckt, bleiben noch zwei Wünsche offen, aber die Liste ist ein Stück kürzer geworden und ich freue mich - mal wieder - wie Bolle. Achja, ich habe mich für die Maske "No Clogs Allowed" und die Lotion "For Daily Youth" entschieden. Dickes Danke geht raus an tiramisha.

Konnte ich euch auch ein wenig glücklich machen? Oder wusstet ihr bereits vom SALE und hattet schon zugeschlagen?

Tiramisu Törtchen

Diese Törtchen hatte ich meinem Freund zum Geburtstag gezaubert, weil er ein großer Tiramisu-Fan ist und ich dachte, ich pack das Ding mal in Tortenform. Törtchen sinds letztlich geworden, weil meine Backform zu groß war und der Teig zu flach geworden ist. Fand ich dann aber sogar noch toller als die Torte. ;)

 

 

Espresso zubereiten und auskühlen lassen - ich habe übrigens wesentlich weniger gebraucht, vielleicht nur ein Drittel, aber das hängt bestimmt auch damit zusammen, wie viel Kaffeegeschmack man gerne mag. Anschließend wird der Espresso mit dem Amaretto vermischt. Dann schlagt ihr die 4 Eiweiß mit Wasser und 60g Zucker steif.

Das Eigelb wird separat mit 65g Zucker und Vanillezucker verrührt und der Eischnee vorsichtig untergehoben.

Dann mischt ihr Mehl und Backpulver und gebt die Mischung zur Eier-Zucker-Masse. Der Teig wird nun noch flott mit dem Handrührer durchmixt und in zwei Hälften geteilt. Beide Hälften werden nacheinander oder gleichzeitig (wenn ihr zwei gleich große Formen habt) in einer eingefetteten Springform (idealer Durchmesser: 18 cm, bei mir gings auch mit einer größeren Form) bei 200° etwa 10-15 Minuten backen.

Nach dem Backen müssen die beiden Teigböden auskühlen und dann kann man beispielsweise mit einem Glas oder einem Ausstechförmchen gleichmäßige Kreise ausschneiden. Danach werden diese mit der kalten Espresso-Amaretto-Mischung übergossen bzw. beträufelt, je nachdem wie stark der Geschmack sein soll. Weil ich ihn nicht so stark haben wollte, habe ich auch nur einen von zwei Böden damit getränkt.

Im Originalrezept werden Mascarpone, Eier und Zucker zu einer Masse verrührt und kaltgestellt. Bei mir hatte die Mischung aber eine sehr flüssige Konsistenz, sodass ich separat noch einmal etwas Mascarpone mit Vanillezucker vermischt und auf den Törtchen platziert habe. Ich frage mich noch immer, wo mein Fehler lag...Vielleicht klappt es bei euch, oder ihr greift auf meinen Trick zurück. Jedenfalls werden beide Böden mit der Creme bestrichen und übereinander platziert. 

Die Törtchen solltet ihr bis zum Verzehr kalt stellen und kurz vorher mit etwas Kakao und geraspelter Schokolade bestreuen. Sie schmeckten trotz meiner kleinen Problemchen wirklich sehr lecker. Beim nächsten Mal versuch ich von Anfang an alles richtig zu machen.

Ich habe meine Präsentationen irgendwie hinter mich gebracht und habe nur noch morgen Unterricht und dann schlafe ich vermutlich erstmal eine Woche durch - wenn ich nur nicht arbeiten müsste. Für die Ferien habe ich mir vorgenommen an meinen Uniprojekten, meinem Portfolio und am Blog zu arbeiten - ein Redesign muss her. Urlaub gibbet nich. Nur einen Kurztrip zu meinem Geburtstag. Aber darauf freu ich mich wie Bolle - und wer ist eigentlich dieser Bolle?

Gewinner: Persönlicher Kalender

Das Los hat entschieden. Die Gewinnerin des individuellen Kalenders ist "Rockbarin". Für alle, die diesmal nicht gewonnen haben, habe ich gleich zwei Trostpflaster.

1. Diesen Sommer gibt es auf der Website von "Persönlicher Kalender" ein Gewinnspiel, bei dem man Mücken jagen muss und dabei Rabatt auf seine Bestellung erhalten kann. 

2. Es gibt diese Woche bereits eine neue, tolle Verlosung. Seid gespannt!

Ich wünsche euch einen schönen, sonnigen Tag. Ich bereite mich noch auf die letzten Unitagen inklusive Präsentationen vor und sehne das Wochenende herbei.

Chewy Toffee Brownies

Nachdem ich letztens schon auf das beste Cookie Rezept ever gestoßen bin, konnte ich mein Glück nicht fassen, als ich diese Brownies probierte. Genau danach hatte ich immer gesucht: schokoladig, soft, chewy mit einer besonderen Note. Drei Geheimnisse führten mich auf diesen Pfad: ein tolles Rezept als Grundlage, die Idee Toffee Bonbons in den Teig zu geben und - optional - die Brownies mit Fleur de Sel zu verfeinern. Das Ergebnis war eine geschmackliche Offenbarung. Obwohl das schon ein wenig hochgestochen klingt, haha.

Zunächst müsst ihr die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen und anschließend ein wenig abkühlen lassen.

Währendessen könnt ihr bereits die Karamell Bonbons in kleinere Stücke schneiden und den Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung abgekühlt ist, gebt ihr Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz dazu. Alles wird gut verrührt und anschließend kommt noch das Mehl hinzu.

Rührt nun noch die Toffeestückchen unter den Teig und gebt ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie- oder Auflaufform. Wenn ihr gerne süß und salzig mischt, dann streut ihr jetzt noch etwas Fleur de Sel auf den Teig.

Die Brownies kommen für ca. 30 Minuten in den Backofen. Ich glaube, ich habe sie sogar schon etwas früher rausgeholt, aber das war eine reine Vorsichtsmaßnahme, denn mein Backofen verbrennt Sachen auch gerne. 

Ich habe die Brownies noch warm direkt aus dem Backofen mit etwas Vanilleeis serviert und war ganz verliebt. Mein Freund konnte auch nicht genug davon bekommen. Er hat im Laufe des nächsten Tages die restlichen Brownies ganz allein verdrückt.

Macht unbedingt mal diese Brownies nach! Ihr werdet es nicht bereuen. Die Zubereitung ist easy und geschmacklich haben sie einiges zu bieten. Vielleicht mach ich am Wochenende ja auch noch eine Ladung. Ich muss noch ein paar Präsentationen für nächste Woche vorbereiten und da kann etwas Zucker sicher nicht schaden.

Verlosung: Dein "Persönlicher Kalender"

Früher gab es diese tollen Diddl Kalender, die waren unheimlich bunt und auf jeder Seite grinste einen die Diddl Maus leicht debil an. Fand ich super. Aber das war mir noch nicht genug. Ich klebte noch Collagen aus Bildern, Typografie und Fotos von Freunden und Familie in, an und auf den Kalender. Jede Seite hatte einen eigenen Charakter. Das war wohl ein riesiger Aufwand und sobald ich der Schulzeit entflohen war, fehlte mir die Zeit für solche Spielereien. Und dann klopfte ein junges Unternehmen namens "Persönlicher Kalender" an meine Tür. Und was meint ihr, was es bei denen wohl gibt? ;)

Bei eurem "persönlichen Kalender" könnt ihr nicht nur Farbe und Text des Umschlages gestalten, sondern den gesamten Kalender personalisieren. Wählen könnt ihr aus vier verschiedenen Formaten, von klein und handlich bis gut übersichtlich. Auch den Inhalt könnt ihr auf eure Bedürfnisse abstimmen durch To Do-Listen, Trainingspläne oder Einkaufslisten. Man kann sogar die Geburtstag seiner Facebook Kontakte direkt in den Kalender importieren.

Mehr Infos findet ihr auch auf der Facebook Page von Persönlicher Kalender: https://www.facebook.com/persoenlicherkalender. Und wenn euch gefällt, was ihr seht, dann würde sich das Team über ein "Like" sehr freuen. Falls ihr schon einmal im Angebot gestöbert habt oder bereits im letzten Jahr einen persönlichen Kalender hattet, dann schaut ruhig mal wieder rein, denn seit letzter Woche gibt es ganz neue Muster im Angebot.

Hier könnt nun einen Gutschein für einen Kalender in einem Format eurer Wahl gewinnen. Dazu müsst ihr einfach einen Kommentar mit Kontaktmöglichkeit unter diesem Post hinterlassen. Eure Gewinnchancen könnt ihr verdoppeln (oder verdreifachen / vervierfachen), wenn ihr das Gewinnspiel auf Facebook, Twitter oder eurem Blog teilt. Dieses Gewinnspiel ist ausnahmsweise mal nur für meine (alten und neuen) Leser. Damit steht ihr nicht so stark in Konkurrenz zu Leuten, die gelegentlich oder versehentlich über den Blog huschen. ;) Das Gewinnspiel läuft genau eine Woche, also bis zum 8. Juli 2013 um 23:59.