Himbeer-Spekulatius-Tiramisu

Long time no dessert. Dabei ist das Dessert oft das Beste am Essen, oder? Gefunden habe ich dieses schönes Rezept hier und anschließend natürlich ein wenig abgewandelt. Beim nächsten Mal würde ich allerdings einen Teil der Sahne gegen Joghurt austauschen, denn etwas Säure würde dem Dessert gut tun und es vielleicht auch ein wenig "leichter" machen.

 

Zutaten 

100 g Spekulatius

250 g Sahne
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
1 TL Zimt
300 g gefrorene Himbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
Saft einer Orange
Kakaopulver

Lasst die gefrorenen Himbeeren auftauen und vermischt sie mit dem Vanillezucker, dabei könnt ihr sie ruhig ein wenig zermatschen. Schlagt die Sahne mit dem Puderzucker steift und rührt anschließend Mascarpone und Zimt unter.

Gebt den Spekulatius in einen Gefrierbeutel und zerkrümelt ihn ordentlich. Bei mir fiel er ganz von selbst auseinander, weil ich Butterspekulatius verwendet haben. Gewürzspekulatius würde dem Dessert sicher noch etwas mehr Würze geben. Verteilt die Spekulatiuskrümel auf kleine Gläschen, sodass der Boden immer gut bedeckt ist und beträufelt alles mit ein wenig Orangensaft.

Auf den Boden gebt ihr eine Schicht Zimtsahne, dann Himbeeren und wiederholt das Ganze bis das Glas voll ist. Am Ende kommt noch etwas Kakaopulver oben drauf. Wir haben mit dem Tiramisu drei kleine und zwei große Gläser befüllt.

Ihr könnt das Himbeer-Spekulatius-Tiramisu im Kühlschrank kalt stellen und bei Bedarf servieren. Es eignet sich also auch super für Besuch. Wir hatten geplant es zum Weihnachtsessen mit der Familie mitzubringen, aber das hat mal wieder grandios geklappt. Ich hoffe, ihr hattet ein wunderbares Weihnachtsfest. Wir nutzen die freien Tage, um den Schlaf der letzten Wochen nachzuholen und wieder etwas Kraft zu tanken. Schließlich müssen wir uns im nächsten Jahr nicht nur wieder in die Arbeit, sondern auch in die Wohnungssuche und den Umzug stürzen.

Lindt HELLO - XMAS Collection

Von Lindt HELLO gibt es auch dieses Jahr eine Weihnachtskollektion mit bunten Motiven, die ich sehr gerne getestet habe. Naja, eigentlich hat mein Freund fast alles verputzt, weil mein Zuckerpegel anlässlich der Vorweihnachtszeit sich schon auf einem gefährlich hohen Level bewegt. 

So schaut die gesamte Kollektion aus. Sie ist definitiv was fürs Auge. Die Farbkombination aus Pink, Grün und Schwarz finde ich persönlich super. Eine nette Abwechslung in der rot-goldenen Weihnachtswelt. 

Der Weihnachtsmann tritt hier mit Kopfhörern und Sonnenbrille auf, und bringt gemeinsam mit Rudolf, die wohlbekannten Schokoladen mit Strawberry Cheesecake-, Cookies & Cream- sowie Caramel Brownie-Geschmack. Ich persönlich hätte mir eine neue, weihnachtliche Variante der bewährten Produkte gewünscht.

Kleine Weihnachtsmänner gehen immer, oder? Allein schon, um sie zu verschenken oder mit anderen zu teilen. Die Schokolade ist gewohnt lindtig. Simpel und lecker.

Für den großen Weihnachtsmann gilt natürlich das Gleiche. Ich bin mir allerdings nicht sicher, ob ich mir das einbilde oder es wirklich stimmt, aber die Rezeptur scheint mir, beispielsweise von den Lindt Osterhasen, ein wenig abzuweichen. Abgesehen davon finde ich die Weihnachtskollektion wirklich gelungen, es ist schön mal ein paar andere Farben und einen grinsenden Santa Claus in der Weihnachtsabteilung zu finden.