Frühstücksmuffins à la Lilly

Mir hatte es ein Rezept sehr angetan, dass die liebe Lilly diese Woche gepostet hatte. Das musste ich am Wochenende direkt ausprobieren. Und das Ergebnis war wirklich gut. Deshalb teile ich dieses Rezept gern mit euch. Und verweise hiermit auch auf Lillys Blog, wo es öfter Mal so nette Sachen gibt.

Für 6 Muffins braucht ihr nur: 

6 Scheiben Toastbrot

6 Eier

6 Scheiben Bacon

Zuerst fettet ihr eine Muffinform ordentlich ein, damit sich die Muffins später gut lösen lassen. Dann drückt ihr jeweils eine Scheibe Toast in ein Förmchen - wobei, bei mir passte etwas weniger rein.

Achtet darauf, dass der Toast die Form ausfüllt, und drückt ihn ordentlich fest. Dann kommt eine Scheibe Bacon auf den Toast.

Auch den Bacon müsst ihr schön reindrücken. Ihr werdet merken, dass nicht viel Platz in diesen kleinen Förmchen ist. Dann kommt der tricky Teil. Bei mir passte nicht das ganze Ei hinein, deshalb habe ich nur ein wenig Eiweiß und das Eigelb genommen. Das habe ich natürlich erst so schlau gemacht, nach einer kleinen Überflütung. ;)

Schließlich kommen die Muffins bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. Jetzt kommt es darauf an, wie ihr euer Ei am liebsten mögt. Ich hab die Muffins etwa 15 Minuten drin gelassen und das Ei war gut fest. Für mich wars perfekt.

Das Rezept ist super easy und schmeckt erstaunlich lecker. Meine Muffins ließen sich auch ohne Probleme aus der Form lösen. Probiert es doch mal aus. Vielleicht habt ihr die Zutaten ja gerade daheim. Und lasst es euch schmecken. Danke nochmal an Lilly fürs Rezept!

Mögt ihr überhaupt herzhaftes Frühstück? Oder gehört ihr zur Nutella-Fraktion? Bei mir gibts aus den restlichen Zutaten heute typisch amerikanisch Bacon and Eggs.